ダマスカス鋼ナイフ包丁庖丁刃物 本職用御料理包丁 渡辺刃物製作所
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本職用御料理包丁
本職のかた向けに作られる火造り包丁です。（写真をクリックしてください。）
本刃付けされた巧みの逸品。
刺身、出刃、うなぎ裂き、鱧切、剥物、蛸引、河豚引、身卸し、サバ裂き、加工出刃、鱈裂き、サイカチ出刃、小取、イカ裂き、鰌サキ、間切り、鮭切、身卸、皮剥、解剖、革裁ち包丁、名古屋型鰻裂他、何でも。
お好みの仕様、ご予算等ありましたら、ご相談ください。

品名 刃渡り 価格（円）
白紙鋼		 価格（円）
青紙鋼
柳刃包丁・蛸引包丁 210mm 14,000 16,000
〃 240mm 15,000 18,000
〃 270mm 18,500 22,000
〃 300mm 22,000 27,000
〃 330mm 25,000 32,500
〃 360mm 325.00 42,000
出刃包丁 165mm 13,500 15,500
〃 180mm 15,500 17,500
〃 210mm 23,100 25,200
〃 240mm 31,500 34,100
〃 270mm 41,000 44,100
薄刃包丁 180mm 15,000 18,100
〃 210mm 17,400 20,500
〃 240mm 22,000 26,500


本焼き河豚引き、水牛八角柄、水牛八角柄黒壇も製作可能です。
プロの料理人、食品、漁業関係の包丁。
ダマスカス鋼、墨流し包丁も製作いたします。
墨流し包丁
ダマスカス鋼波紋

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