ダマスカス鋼ナイフ包丁庖丁刃物 本職用御料理包丁 渡辺刃物製作所
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本職用御料理包丁
本職のかた向けに作られる火造り包丁です。(写真をクリックしてください。)
本刃付けされた巧みの逸品。
刺身、出刃、うなぎ裂き、鱧切、剥物、蛸引、河豚引、身卸し、サバ裂き、加工出刃、鱈裂き、サイカチ出刃、小取、イカ裂き、鰌サキ、間切り、鮭切、身卸、皮剥、解剖、革裁ち包丁、名古屋型鰻裂他、何でも。
お好みの仕様、ご予算等ありましたら、ご相談ください。


品名 刃渡り 税込価格(円)
白紙鋼
税込価格(円)
青紙鋼
柳刃包丁・蛸引包丁 210mm 20,500 23,000
240mm 23,000 26,500
270mm 26,500 31,500
300mm 33,000 39,500
330mm 37,500 48,000
360mm 45,000 63,000
出刃包丁 165mm 18,500 21,500
180mm 21,500 24,000
210mm 32,000 34,500
240mm 43,000 48,000
270mm 57,000 62,000
薄刃包丁 180mm 21,000 25,500
210mm 25,500 29,000
240mm 33,000 38,000


本焼き河豚引き、水牛八角柄、水牛八角ケヤキ柄も製作可能です。
プロの料理人、食品、漁業関係の包丁。
ダマスカス鋼、墨流し包丁も製作いたします。
墨流し包丁
ダマスカス鋼波紋




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